Limoncello video-ricetta
Antonietta 09/03/2013La ricetta del Limoncello ha molte varianti, questa che vi presentiamo differisce poco dalla preparazione che avevamo pubblicato ma vale sempre la pena provare nuovi percorsi del gusto che i lettori suggeriscono. Per questa ricetta ringraziamo Pietro uno dei nostri affezionati follower.
Ingredienti per 2 litri di Limoncello:
- 1 kg di limoni di Amalfi ( o Biologici con buccia spessa),
- 1 litro di alcool a 95°,
per lo sciroppo a filo:
- 1 kg di zucchero,
- 1 litro di acqua,
contenitore capiente di vetro con coperchio, telo per filtrare.
Lavate e spazzolate i limoni di Amalfi, sbucciateli con il pelapatate, mettete le bucce in un vaso capiente a chiusura ermetica e copritele con alcool a 95°.
Ponetelo in un posto asciutto e buio. Evitate il frigo. Ogni giorno agitate bene per qualche minuto. Dopo una settimana preparate lo sciroppo come descritto nel video e aggiungetelo al macerato mescolando accuratamente. Lasciate macerare ancora per 7 giorni poi filtrate fino a quando non sarà limpido e imbottigliate.
Potrete consumarlo dopo qualche settimana; vi consigliamo di tenerlo nel congelatore e servirlo freddo. Bevete con moderazione.
