Casa facile felice

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Arancino.

Antonietta 29/07/2012

Come per gli altri liquori preparati con le bucce, è importante che i frutti non siano stati trattati con conservanti o altri prodotti nocivi. Quando è possibile, meglio cercare prodotti biologici che consentono una buona sicurezza alimentare, anche e sopratutto per le preparazioni fatte in casa.

Ingredienti.

  • 1 kg di arance,
  • 1 litro di alcool a 90°.

Per lo sciroppo.

  • 1 kg di zucchero,
  • 1 litro di acqua.

Procedimento.

Lavate e spazzolate le arance, quelle più adatte alla preparazione provengono dalla Sicilia coltivate nella zona di Ribera, le Washington Navel; naturalmente anche altre specie vanno bene, purché abbiano la buccia grossa.
Sbucciatele con il pelapatate, mettete le bucce in un vaso capiente a chiusura ermetica e copritele con alcool a 90° . Ponetelo in un posto buio e fresco. Evitate il frigo. Ogni giorno agitate bene per qualche minuto. arancino
Dopo una settimana preparate  lo sciroppo di acqua e zucchero, facendo bollire per dieci minuti; sciroppo quando si sarà raffreddato, aggiungetelo al macerato e  agitate ancora. arancinoLasciate ancora per 24 ore poi filtrate bene con un telo, fino a quando non sarà limpido, e imbottigliate.arancino
Potrete consumarlo dopo un mese.liquore arancino

Altre ricette di  liquori sono disponibili qui.

 

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