Ravioli alle erbe selvatiche, video ricetta.
Antonietta 29/05/2013Ricetta adatta ai tempi che corrono; ravioli fatti in casa con ripieno di ricottina fresca ed erbe spontanee raccolte nei campi, durante una salutare passeggiata. Bisogna solo essere certi della loro identità, se non si è sicuri, meglio portare tutto da un erborista o da qualcuno esperto. Anche affidarsi ad un buon libro delle erbe selvatiche può servire, basta cominciare con quelle più facili da riconoscere, per esempio il finocchietto selvatico, inconfondibile per i semi e per il profumo o la menta anche essa facile da cercare e trovare.
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