Dopo lo yogurt con il latte vaccino ecco lo yogurt con latte di soia, molto buono ricco e golosamente saporito. La ricetta proposta è molto semplice e facile da realizzare ad impatto zero: senza yogurtiera. Fate attenzione alla temperatura del latte che non deve superare i 45° C. e ai fermenti che devono essere attivi. … Continue Reading »
In questo articolo sono state raccolte alcune preparazioni semplici, realizzate utilizzando lo yogurt, che possono aiutare a prevenire e curare disturbi molto comuni. Lo yogurt adatto è quello naturale, intero, ricco di fermenti lattici, meglio se fatto in casa, senza conservanti, coloranti o dolcificanti. Nella sezione Ricette, trovate vari modi per la preparazione casalinga dello… Continue Reading »
Ancora una ricettina per fare lo yogurt in casa, utilizzando latte fresco parzialmente scremato, per avere un prodotto compatto e senza siero, che era pochissimo e in due giorni, si è assorbito completamente, dando un sapore dolce e vellutato allo yogurt. Il tempo di coagulazione, relativamente breve, poco più di otto ore, hanno permesso di… Continue Reading »
Lo yogurt, grazie alle particolari proprietà dei suoi componenti, è un alimento che aiuta il nostro intestino a difendersi dalle infezioni batteriche: i batteri buoni che ci difendono dai batteri cattivi! Ma non bisogna pensare che l’apparato digerente sia la sola parte del nostro organismo che trae beneficio dal consumo dello yogurt; così come è… Continue Reading »
Ecco una preparazione facile e veloce, anche se il tempo di coagulazione è lungo molte ore; avrete uno yogurt profumato alla vaniglia e, per accontentare coloro che lo preferiscono leggermente dolce, ho aggiunto zucchero di canna, che a contatto con il latte caldo, rilascia un leggero profumo di caramello. Il procedimento è lo stesso che… Continue Reading »
La fermentazione del latte è la più antica forma di trasformazione di un prodotto, conosciuta da tutti i popoli del pianeta; alcune preparazioni, si avvicinano molto ai formaggi per la loro densità e questo rende molto difficile individuare la linea di demarcazione tra gli uni e gli altri. Vi sono molti gruppi di prodotti derivati… Continue Reading »
Preparare lo yogurt in casa non è difficile, serve solo pazienza e poco altro. Nella sequenza fotografica è descritta la procedura nei minimi dettagli e come potete constatare, è facile da seguire; bisogna porre attenzione agli orari, per non ritrovarsi a dover gestire la ricetta nel cuore della notte. Ricordate che il latte scremato, come… Continue Reading »
Molti sono i disagi che possono essere curati con l’impiego del Noce e delle sue varie parti. Qui di seguito sono descritte alcune preparazioni semplici che si possono fare in casa, che permettono di ricevere beneficio da questa pianta millenaria. Le ricette sono adatte a tutti, ma si raccomanda di seguire scrupolosamente le avvertenze contenute… Continue Reading »
Ricetta ricca di spezie indiane, giusto per cambiare gusto al pollo e lasciare libera la fantasia di sognare posti esotici. Preparazione mediamente lunga, facile da realizzare, serve solo la voglia di sperimentare nuove strade del gusto; si può accompagnare con riso Basmati o pane Chapati. Ingredienti per 4 persone. 600 g cosce di pollo, 1… Continue Reading »
Il sorbo (Sorbus domestica) è un arbusto che può crescere fino a 8 metri, ha foglie lanceolate verde chiaro e fiori bianchi, raccolti in corimbi. In tempi non molto remoti, si raccoglievano i rametti ricchi di frutti ancora gialli e lapposi, unendoli in mazzetti e appendendoli in un posto fresco e asciutto. I frutti si… Continue Reading »
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