Yogurt dolce alla vaniglia, video ricetta
Antonietta 22/07/2013Ecco una preparazione facile e veloce, anche se il tempo di coagulazione è lungo molte ore; avrete uno yogurt profumato alla vaniglia e, per accontentare coloro che lo preferiscono leggermente dolce, ho aggiunto zucchero di canna, che a contatto con il latte caldo, rilascia un leggero profumo di caramello. Il procedimento è lo stesso che si segue per lo yogurt naturale, con alcune varianti che trovate descritte nella video ricetta.
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Vi ricordo che un vasetto va conservato per fare la successiva preparazione che potrà anche essere diversa negli ingredienti (cannella, noce moscata, farina di nocciole, caffè solubile, naturale, …), infatti l’aroma di vaniglia e la dolcezza dello zucchero di canna, si disperderanno nella quantità del latte. Fa eccezione lo yogurt al cioccolato.
In questa ricetta viene aggiunto il 5% di zucchero di canna, ma voi potete usare il fruttosio o altro dolcificante a piacere, potete dimezzare le dosi o eliminarlo del tutto.
In questo articolo, è disponibile la ricetta per fare lo yogurt naturale.
