Casa facile felice

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Impasti base salati, Pane & Pizza
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Pane Biscottato ( mascuott )

Antonietta 15/04/2021

La ricetta che propongo è dedicata sopratutto agli italiani che vivono all’estero che come ho constatato personalmente non trovano il pane biscottato originale, se sono fortunati da trovare un negozio che vende prodotti italiani potranno comprare le freselle, buonissime ma diverse dai mascuotti. Questa preparazione è esattamente come la faceva mia madre, unica differenza è… Continue Reading »

Eventi
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E’ tempo del Brigante…

Antonietta 12/06/2018

Il Brigante non è una persona ma una locanda ristorante – pizzeria che offre cibo tradizionale e pizze cotte nel forno a legna come prevede il disciplinare; la trovate lungo la strada che porta a Perito prima di arrivare nel borgo medievale divenuto poi cittadella fortificata, oggi dolcemente disteso sulla cresta di una collina nel… Continue Reading »

Contorni & Vegetariani, Italian dishes
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Aubergines Parmigiana

Antonietta 07/01/2018

Classic recipe that represents the typical southern good and tasty cuisine, excellent as a single dish for the richness of the ingredients. Subtitles are also available in the video. Ingredients serve 2 . 500 g eggplant, 4 eggs, 150 g stringy cheese (provola, scamorza, …), 80/100 g grated cheese, 2 tablespoon of table salt, pepper,… Continue Reading »

Ricette
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Sterilizzazione e Pastorizzazione.

Antonietta 12/02/2014

La preparazione dei cibi in casa, presuppone la massima cura nella pulizia dei prodotti e degli utensili, che si vogliono utilizzare nonché la sterilizzazione dei contenitori che si intendono usare, per la conservazione a breve o lungo termine. Ecco alcuni consigli utili e facili da mettere in pratica, per  le conserve dolci e quelle saporite,… Continue Reading »

Contorni & Vegetariani
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Verdure ripiene al basilico

Antonietta 28/10/2013

Anche questa è una ricetta adatta a riciclare pasta o riso, come in questo caso. Basta aggiungere qualche ingrediente scelto tra quelli che più piacciono a noi o ai nostri commensali e un avanzo spento si riaccende di colori, sapori e profumi come in questo caso con  il basilico. Ingredienti: 150 grammi riso lessato (… Continue Reading »

Orto & giardino
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Fondi di caffè

Antonietta 17/09/2012

Per fiori o piantine orticole che hanno bisogno di molta umidità come le calle o le melanzane, i fondi di caffè sono l’ideale. Aggiunti al terreno oltre a renderlo soffice, lo rendono umido a lungo assorbendo molta acqua e trattenendola per molto tempo. Aspettate che sia asciutto e freddo prima di aggiungerlo al terreno.  Grazie… Continue Reading »

conserva di pomodoro
Orto & giardino, Tradizioni
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Pomodori: quali e come conservarli.

Antonietta 04/08/2012

  I pomodori sono versatili e in cucina permettono di  fare  conserve dolci e saporite, oltre che  essiccarli.  Ecco alcuni modi per conservarli. Pomodori in Cassette. Vanno colti non ancora maturi; metteteli in fila dentro una cassetta di legno in un posto fresco e buio, si conserveranno per 2 o 3 mesi. Prelevate quelli che… Continue Reading »

Orto & giardino, Tradizioni
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Pre-germinazione dei semi

Antonietta 23/07/2012

Negli anni passati era consuetudine praticare  la pre-germinazione dei semi prima di riporli  nel semenzaio in questo modo si era sicuri che  tutti  o quasi sarebbero diventati piantine.  Erano pratiche che insegnavano  ad avere rispetto per la terra che a volte era il solo sostentamento per la famiglia. I semi erano  conservati dall’anno precedente con… Continue Reading »

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