Questa ricetta semplice dell’olio al basilico permette di avere a portata di mano l’aroma inebriante da utilizzare nelle pietanze anche quando non è più tempo di piante aromatiche. Anche se oggi il basilico si trova facilmente in ogni stagione, è consigliabile approfittare del momento di massimo vigore della piantina per conservarlo giacché in altre stagioni… Continue Reading »
Lavate e asciugate bene una manciata di foglie di basilico fresche raccolte con il peduncolo. Preparate il barattolo di vetro perfettamente sterilizzato, versatevi un filo di olio extravergine d’oliva e 1 cucchiaino di sale grosso. Disponete una fila di foglie di basilico sulla quale metterete un filo di olio e 1 cucchiaino di sale grosso,… Continue Reading »
Il suo nome si fa risalire al Basiliscus, un drago dagli occhi assassini che temeva la piantina, suo naturale antidoto o al greco basilìkos cioè regale. L’origine è probabilmente l‘India e l’Asia dove si conosce da 4000 anni. I Romani 2000 anni fa circa,lo fecero conoscere in Italia portandolo dall’Asia; in America arrivò con i… Continue Reading »
Commenti recenti