Casa facile felice

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Pane Integrale, video ricetta

Antonietta 13/06/2013

La ricetta del pane integrale, passo dopo passo, fatto utilizzando come lievito, un panetto prelevato dal precedente impasto e conservato per 48 ore nel frigo, in un contenitore a chiusura ermetica.  Impasto Metodo Semidiretto per questo pane buono, sano e profumato.

Ingredienti:

  • 300 grammi panetto lievitante (biga o pasta di riporto)
  • 300 grammi circa acqua a temperatura ambiente,
  • 500 grammi circa farina (semola rimacinata e bianca 00),
  • 10 grammi di sale.

Cuocete a 200° per 20 minuti, poi  a 190°/180° per 30 minuti circa, dipende dalla grandezza.

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Comments (2)

  1. Monica Cattaneo 04/03/2014 at 19:13

    SIETE BRAVISSIMI ! FINALMENTE UN SITO COME SI DEVE…LE RICETTE VENGONO TUTTE BENISSIMO E SONO SPIEGATE IN MODO SEMPLICE E CHIARO ! GRAZIE PER IL VOSTRO UTILISSIMO LAVORO!

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