Conserva di Fragole
Antonietta 05/06/2013Non lasciatevi scappare la possibilità di conservare le fragole utilizzando questa preparazione facile e veloce che preserverà i profumi e la dolcezza dei frutti. Le dosi sono per 5 barattoli da 200 ml di conserva di fragole.
Ingredienti:
- 1 kg di fragole mature,
- 100 grammi di miele millefiori,
- succo di mezzo limone,
- 5 barattoli da 200 ml,
- pentola capiente per la sterilizzazione,
- 1 grosso pizzico di sale.
Lavate le fragole e lasciatele sgocciolare bene, togliete il picciuolo e macinatele nel passa verdure usando il setaccino con i fori larghi.
Aggiungete il succo di mezzo limone, il miele e mescolate fino a che non si sia sciolto molto bene.
Lavate e sterilizzate i barattoli; quando sono asciutti, riempiteli con la conserva, tappate e sterilizzate in acqua e un grosso pizzico di sale, per 20 minuti almeno.
Togliete dalla pentola quando sono freddi e riponete in dispensa dove potete conservarli per 1 anno. Una volta aperto, tenete il barattolo nel frigo e consumate in pochi giorni.
Conserva di frutta al naturale che arricchisce il gelato o la ricotta, spalmata sul pane o da utilizzare per una crostata di fragole fuori stagione.
